Meat Roll with Carrots & Broccoli (Rocambole de Carne com Cenouras & Brócolis)

Wednesday, September 23, 2015


This meat roll is not only pretty but it's delicious and super easy to make. The best part is that you can add any filling that you desire, take a look:

Este rocambole de carne não é apenas bonito, mas é delicioso e super fácil de fazer. A melhor parte é que você pode adicionar qualquer recheio que você deseja, dê uma olhada:


Recipe by Sweet Caroline

Ingredients:
1lb. mix ground meat (beef, pork and veal)
3 cloves garlic, minced
1/2 small onion, minced
1/3 cup seasoned breadcrumbs
1/4 cup grated parmesan cheese
Salt and black pepper to taste
1 large carrot, peeled and cut into sticks
1 small head of broccoli, chopped
1 tablespoon mayonnaise

Directions:
Pre heat oven to 400F degrees. In a large bowl, combine ground meat, garlic, onion, breadcrumbs, parmesan cheese, salt and pepper. Mix really well. Line a counter with aluminum foil, transfer meat mixture to the aluminum foil, spread the mixture and start shaping into a square. Add the carrot sticks and chopped broccoli. With the help of the aluminum foil, start rolling the meat and seal the ends. Transfer roll to a buttered 8x4 loaf pan. Brush the top of the roll with the mayonnaise. Bake for 30-40 minutes. Remove from oven and allow to cool for 10 minutes. Slice and serve. Enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes:
1/2 k carne moída (Eu usei uma mistura de carne de boi, porco e vitela)
3 dentes de alho, picados
1/2 cebola pequena, picada
1/3 xícara de farinha de rosca
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta preta a gosto
1 cenoura grande, descascada e cortada em palitos
1 cabeça pequena de brócolis, picado
1 colher de sopa de maionese

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 200C graus. Em uma tigela grande, misture a carne moída, alho, cebola, farinha de rosca, queijo parmesão, sal e pimenta preta. Misture muito bem. Forre um balcão com folha de papel alumínio, transfira a mistura de carne para a folha de papel alumínio, espalhe a mistura e comece a moldar em um quadrado. Adicione as cenouras e brócolis picado. Com a ajuda da folha de papel alumínio, comece a enrolar a carne e sele as pontas. Transfira o rocambole para uma assadeira untada com manteiga. Pincele o topo do rocambole com a maionese. Asse por 30-40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Fatie e sirva. Aproveite!

2 comments:

Karly said...

This is my kind of dinner! Thanks for linking up with What's Cookin' Wednesday!

Miz Helen said...

What a great idea and a great recipe! Thanks so much for sharing with Full Plate Thursday, and hope you have a great day.
Come Back Soon!
Miz Helen

 
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