Chickpea & Tuna Patties (Bolinhos de Grão de Bico & Atum)

Tuesday, August 25, 2015



These chickpea and tuna patties are perfect to serve with a beautiful salad or to create a delicious sandwich or just to eat it alone. Take a look:

Estes bolinhos de grão de bico e atum são perfeitos para servir com uma bela salada ou para criar um delicioso sanduíche ou como um aperitivo. Dê uma olhada:


Recipe by Sweet Caroline

Ingredients (makes 10 medium patties):
1 can chickpea, drained and rinsed
1 can tuna, drained
1 cup baby spinach, chopped
1/2 yellow onion, diced
1/2 cup flour and more for coating
Salt and black pepper
Paprika
Oil for frying

Directions:
Add the chickpeas in a food processor. Process until Process until it forms a rough puree. Place the puree in a large bowl. Add the tuna, chopped spinach and onion. Season with salt, black pepper and paprika. Mix really well. Add the flour and mix well with your hands until it doesn't stick anymore (add more flour if necessary). Start forming patties and lightly coat them with flour. In a large skillet, heat the oil (about 1/4 inch) over medium/high heat. Add the patties and cook until golden in color on each side. Transfer patties to a plate lined with paper towel to absorb any oil. Serve and enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes (rendimento: 10 bolinhos médios):
1 lata de grão de bico, escorrido e lavado
1 latinha de atum, escorrido
1 xícara de espinafre, picado
1/2 cebola amarela, picada
1/2 xícara de farinha de trigo e mais para o empanar
Sal e pimenta preta
Páprica
Óleo para fritar

Modo de preparo:
Adicione o grão de bico em um processador de alimentos. Processe até formar um purê áspero. Coloque o purê em uma tigela grande. Adicione o atum, espinafre picado e cebola. Tempere com sal, pimenta preta e páprica. Misture muito bem. Adicione a farinha de trigo e misture bem com as mãos até que ela não grude mais (adicione mais farinha de trigo se necessário). Comece a formar os bolinhos e empane levemente com farinha de trigo. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo (cerca de 1/4 de polegada de óleo) sobre fogo médio/alto. Adicione os bolinhos e deixe fritar até ficar dourado em cada lado. Transfera os bolinhos para um prato forrado com papel toalha para absorver qualquer óleo. Sirva e aproveite!

1 comment:

Nicole Karr said...

Just made these for lunch and loved them! New staple. Thank for the great eats.

 
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