Rice & Spicy Ground Meat with Zucchini Bowls (Tigelas com Arroz & Carne Moida Picante com Abobrinha)

Saturday, June 6, 2015


Another equally delicious bowl recipe with a touch of spice. And you can substitute the zucchini for any vegetable that you prefer. Take a look:

Outra igualmente deliciosa receita na tigela com um toque picante. E você pode substituir a abobrinha para qualquer vegetal que você preferir. Dê uma olhada:


Recipe by Sweet Caroline

Ingredients:
1 cup white rice
1 tablespoon vegetable oil
3 cloves garlic, minced
1/2 -1 teaspoon red pepper flakes
1 lb. ground beef
1 yellow onion, diced
1/4 teaspoon paprika
1/4 teaspoon chili powder
1/4 teaspoon turmeric
1 large or 2 medium zucchini, chopped
1/2 cup water
3 tablespoons tomato puree
Salt and black pepper

Directions:
Cook white rice according to package directions or cook the way you prefer. In a large pan, heat the vegetable oil over medium/high heat. Add the garlic and sauté for a minute. Add the ground beef, let it cook until it browns. Add the onion and cook until translucent. Add the paprika, chili powder, turmeric and zucchini. Pour water and add the tomato puree. Season with salt and pepper. Cover and reduce heat. Let it cook until zucchini is tender. Adjust seasoning if necessary. In a bowl, arrange some white rice and add the spicy ground meat with zucchini on top. Serve and enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes:
1 xícara de arroz branco
1 colher de sopa óleo vegetal
3 dentes de alho, picados
1/2 colher de chá de pimenta calabresa 
1/2 k de carne moída 
1 cebola, picada
1/4 colher de chá de páprica
1/4 colher de chá de chili em pó
1/4 colher de chá de cúrcuma 
1 abobrinha grande ou 2 médias, picadas
1/2 xícara de água
3 colheres de sopa de purê de tomate
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Cozinhe o arroz branco de acordo com instruções da embalagem ou cozinhe do jeito que você preferir. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio/alto. Adicione o alho e refogue por um minuto. Adicione a carne moída, deixe cozinhar até dourar. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida. Adicione a páprica, chili em pó, cúrcuma e abobrinha. Despeje a água e adicione o purê de tomate. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Cubra e reduza o fogo. Deixe cozinhar até que a abobrinha fique macia. Ajuste o tempero se necessário. Em uma tigela, coloque um pouco de arroz branco e adicione a carne moída picante com abobrinha por cima. Sirva e aproveite!

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