Crustless Spring Quiche (Quiche Primavera sem Crosta)

Thursday, May 14, 2015


I'm really loving making quiche without the crust because it's so quick to make and everyone seems to enjoy too! As soon as I saw this version at Pinterest the other day, I knew I had to give it a try. Take a look:

Eu realmente estou amando fazer quiche sem crosta porque é tão rápido para fazer e todo mundo parece gostar também! Assim que eu vi esta versão no Pinterest no outro dia, eu sabia que tinha de experimentá-lo. Dê uma olhada:

Recipe by adapted from here

Ingredients:
1 tablespoon olive oil
2 cloves garlic, minced
1 large yellow squash, sliced
1 large zucchini sliced
1 large carrot, peeled and sliced
4 eggs
1/2 cup heavy cream
1 cup shredded Cheddar cheese
2 tablespoons chopped chives
Salt and black pepper

Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a large skillet, heat the olive oil over medium/high heat. Add garlic, yellow squash, zucchini and carrot. Sauté until veggies are tender. Season with salt and black pepper. Remove from heat and let it cool a bit. In bowl, beat the eggs and heavy cream, season with salt and black pepper. Butter a baking dish, arrange the sautéed veggies in the dish, pour egg mixture, top with cheese and finish with chopped chives. Bake for 20-25 minutes or until eggs are set. Serve and enjoy!

Receita por adaptada daqui

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picados
1 abobrinha amarela grande, cortada em fatias
1 abobrinha verde grande, cortada em fatias
1 cenoura grande, descascada e cortada em fatias finas
4 ovos
1/2 xícara de creme de leite fresco ou leite
1 xícara de queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Sal e pimenta preta

Modo de preparo:
Pre aqueça o forno a 180C graus. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio/alto. Adicione o alho, a cenoura e as abobrinhas amarela e verde. Refogue até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta preta. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite fresco, tempere com sal e pimenta preta. Unte uma assadeira redonda, coloque os legumes na assadeira, despeje a mistura de ovos, cubra com queijo e finalize com cebolinha picada. Asse por 20-25 minutos ou até que os ovos estejam firmes. Sirva e aproveite!

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