(Gluten-Free) Chocolate & Black Bean Cake/Bolo de Chocolate & Feijão Preto (Sem Glúten)

Thursday, April 23, 2015


It might seem weird to put black beans into a cake but this cake couldn't be more delicious! You can't even tell that there are beans at all, the beans just enhance the flavor of the chocolate. Please, make this cake at home, take a look:

Pode parecer estranho para colocar o feijão preto em um bolo, mas este bolo não poderia ser mais delicioso! Você nem consegue dizer que há feijão na massa, o feijão apenas realça o sabor do chocolate. Por favor, faça esse bolo em casa, dê uma olhada:


Recipe from here

Ingredients:
1 (15 ounce) can black beans, drained and rinsed
5 eggs
1 tablespoon vanilla extract
1/2 teaspoon salt
6 tablespoon unsalted butter (at room temperature) or 5 1/2 tablespoons coconut oil
1/2 cup + 2 tablespoons raw sugar
6 tablespoons unsweetened cocoa powder
1 teaspoon baking powder

Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a blender, add the beans, 3 eggs, vanilla, 1/2 cup sugar and salt. Beat until completely smooth (no lumps, please!). In a small bowl, whisk together cocoa powder and baking powder and reserve. In another bowl, use a mixer to cream the butter with the remaining sugar until light and fluffy. Mix in the two remaining eggs, beating for a minute after each addition. Pour the bean mixture into the batter, beat until well incorporated. Stir in the cocoa and beat the batter on high for one minute until smooth. Pour batter into a 9" cake pan (buttered and lined with parchment paper) and smooth the top. Bake for 40 minutes. Remove from oven and let it cool before eating it. Serve and enjoy!

Receita daqui

Ingredientes:
1 lata de feijão preto, bem lavado e escorrido
5 ovos
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal
6 colher de sopa de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) ou 5 1/2 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Pre aqueça o forno a 180C graus. Em um liquidificador, adicione o feijão, 3 ovos, baunilha, 1/2 xícara açúcar e sal. Bata até ficar homogêneo (sem grumos, por favor!). Em uma tigela pequena, misture o pó de cacau e o fermento e reserve. Em outra tigela, use uma batedeira para bater a manteiga com o restante da açúcar até formar um creme. Misture dois ovos, batendo por um minuto após cada adição. Despeje a mistura de feijão na massa, bata até ficar bem incorporado. Misture o cacau e bata a massa em alta velocidade por um minuto até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma redonda de 23 cm (untada e forrada com papel manteiga) e alise a superfície da massa. Asse por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar antes de comer. Sirva e aproveite!

2 comments:

Swathi Iyer said...

Delicious caroline, I haven't tried beans in my dessert recipe, I need to try it. thanks for sharing with Hearth and soul blog hop, pinning, tweeting and sharing in google plus.

Miz Helen said...

What a delicious dessert. Hope you are having a great week and thanks so much for sharing with Full Plate Thursday.
Come Back Soon!
Miz Helen

 
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