Linguine with Broccoli Rabe & Corn (Linguine com Rapini & Milho)

Tuesday, March 3, 2015


This dish is divine and incredibly easy to make, it takes about 8 minutes from start to finish. The combination between the broccoli rabe, corn and red pepper flakes couldn't be more perfect together. Take a look:

Este prato é divino e incrivelmente fácil de fazer, e leva cerca de 8 minutos do início ao fim. A combinação entre o rapinie, milho e pimenta calabresa não poderia ser mais perfeito juntos. Dê uma olhada:


Recipe by Sweet Caroline

Ingredients:
1 lb. linguine pasta
2 tablespoons olive oil
2 cloves garlic, minced
1/2 yellow onion, diced
1 teaspoon red pepper flakes
1 bunch broccoli rabe, chopped
1 (15.25 oz) can corn kernels, drained and rinsed
Salt

Directions:
In a large pot, add enough water and bring to a boil. Salt the water and add the pasta, cook pasta until al dente. Meanwhile. Heat olive oil in a large pan over medium/high heat. Add the minced garlic, onion and red pepper flakes. Sauté until onion is translucent. Add broccoli rabe and sauté until wilts. Add the corn and season with salt. Drain pasta well and add to the broccoli rabe and corn. Toss really well to combine. Serve immediately and enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes:
1 pacote de macarrão linguine
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picados
1/2 cebola, picada
1 colher de chá de pimenta calabresa
1 maço de rapini, picado
1 lata de milho, lavado e escorrido
Sal

Modo de preparo:
Em uma panela grande, adicione água suficiente e leve para ferver. Coloque sal na água e adicione o macarrão, cozinhe o macarrão até ficar cozido. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio/alto. Adicione o alho, cebola e pimenta calabresa. Refogue até a cebola ficar translúcida. Adicione rapini e refogue. Adicione o milho e tempere com sal. Escorra bem o macarrão e adicione ao rapini e milho. Misture bem. Sirva imediatamente e aproveite!

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