Roasted Chicken Drumsticks with Potatoes (Coxas de Frango Assadas com Batatas)

Tuesday, February 17, 2015


This very simple dish has a lot of flavors and I love the fact that everything goes into one baking dish, making the whole cooking process so much easier. Take a look:

Este prato muito simples tem muitos  sabores e  e eu amo o fato de que tudo vai para uma assadeira, fazendo com que todo o processo de cozimento muito mais fácil. Dê uma olhada:

Recipe by Sweet Caroline

Ingredients:
1 lb. chicken drumsticks
1/2 teaspoon poultry seasoning
1/2 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon paprika
4 medium red potatoes, chopped
1 yellow onion, diced
2 tablespoons olive oil
Chopped cilantro

Directions:
Pre heat oven to 350F degrees. In a small dish combine, poultry seasoning, black pepper and paprika. Season chicken drumsticks with the spice mixture, rubbing really well. Arrange chicken drumsticks in the center a baking dish. Arrange potatoes and onions on the sides and drizzle the olive oil in the potatoes and onions. Cover baking dish with aluminum foil and bake it covered for about 30 minutes. Remove aluminum foil and bake again for 15 or until golden in color. Remove from oven and sprinkle with chopped cilantro. Serve and enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes:
1/2 k. coxas de frango
1/2 colher de chá de tempero para frango
1/2 colher de chá de pimenta preta
1/4 colher de chá de páprica
4 batatas vermelhas médias, picadas
1 cebola, picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Coentro picado

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180C graus. Em um prato pequeno misture, tempero de frango, pimenta preta e páprica. Tempere as coxas de frango com a mistura, esfregue muito bem nas coxas. Arrume as coxas de frango no centro de uma assadeira. Arrume as batatas e as cebolas nas laterais e regue o azeite nas batatas e cebolas. Cubra assadeira com papel alumínio e leve ao forno coberto por cerca de 30 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno novamente por 15 ou até as coxas ficarem douradas. Retire do forno e coloque coentro picado por cima. Sirva e aproveite!

2 comments:

Jennie said...

Looks so good! A great dinner ideas. I would love if you would share on my Friday Favorites linkup!

tammy said...

WHEN YOU SAY "CHOPPED" POTATOES, DO YOU MEAN DICED SMALL OR MEDIUM SIZE? THANK YOU.

 
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