Thanksgiving Series: Pumpkin Flan (Pudim de Abóbora)

Monday, November 17, 2014


How about serving a pumpkin flan instead of the traditional pumpkin pie for Thanksgiving dinner? You still get all the traditional flavors from the pumpkin pie but served in a different way. Take a look:

Que tal servir um pudim de abóbora em vez da tradicional torta de abóbora para o jantar de Ação de Graças? Obtendo todos os sabores tradicionais da torta de abóbora, mas servido de uma maneira diferente. Dê uma olhada:



Recipe by Sweet Caroline

Ingredients:
3 eggs
1 can sweet condensed milk
1 cup milk
1 cup pumpkin puree
1 teaspoon cinnamon
1/4 teaspoon nutmeg
1 1/2 cup sugar
1/2 cup water

Directions:
Pre heat oven to 380 degrees. In a small sauce pan over high/medium heat, melt the sugar until well browned. Add water and stir until it forms a caramel. Pour the caramel into a bundt pan and let it cool. In a blender, add the eggs, sweet condensed milk, milk, pumpkin puree, cinnamon and nutmeg. Beat until completely smooth. Pour mixture into bundt pan. Transfer bundt pan in a baking dish, then carefully transfer pan to the oven. Add hot water to the baking dish and bake for 45 minutes or until it sets. Let it cool and refrigerate for at least 2 hours. To remove flan from the bundt pan: simply place the bundt pan over high heat, run the knife around the edges and wait two minutes, when the caramel starts to bubble to the sides, turn off the heat, give a little shake to make sure the flan it's not stuck to the bottom, turn the pan into a serving platter. Serve and enjoy!

Receita por Sweet Caroline

Ingredientes:
3 ovos
1 lata de leite condensado 
1 xícara de leite
1 xícara de purê de abóbora
1 colher de chá de canela
1/4 colher de chá de noz-moscada
1 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de preparo:
PréAqueça o forno pré para 200 graus. Em uma panela pequena em fogo alto/médio, derreta o açúcar até ficar bem dourado. Adicione água e mexe até formar um caramelo. Despeje o caramelo em uma forma com furo no meio e deixe esfriar. Em um liquidificador, adicione os ovos, leite condensado, leite, purê de abóbora, canela e noz-moscada. Bata até ficar completamente lisa. Despeje a mistura na forma. Transfira a forma para uma assadeira, em seguida, transfira cuidadosamente a assadeira para o forno. Adicione a água quente a assadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até fique firme. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para remover o pudim da forma: coloque a forma em fogo alto, passe a faca em torno das bordas e espere dois minutos, quando o caramelo começar a bolha para os lados, desligue o fogo, vire a forma em uma travessa. Sirva e aproveite!

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